Jak dbać o drewniane deski do krojenia?

Drewniane akcesoria kuchenne, takie jak deski do krojenia, tace, suszarki na naczynia czy bloki magnetyczne na noże, to nie tylko praktyczne narzędzia, ale również stylowe elementy każdej kuchni. Aby cieszyć się nimi przez długie lata, warto poznać kilka podstawowych zasad ich pielęgnacji oraz unikać błędów, które mogą przyczynić się do ich szybszego zużycia. W tym wpisie przedstawiamy najważniejsze wskazówki dotyczące konserwacji drewnianych produktów.

Tolerancje wymiarowe

Naturalne właściwości drewna, takie jak pęcznienie i wysychanie, mogą powodować minimalne zmiany w wymiarach:

• Szerokość: +/- 2,5%
• Długość: +/- 1%
• Grubość: +/- 1 mm

1. Czyszczenie drewnianych produktów kuchennych

Regularne czyszczenie jest kluczem do utrzymania drewnianych akcesoriów w dobrym stanie. Oto kilka zasad:

• Myj ciepłą wodą z płynem do naczyń – po każdym użyciu delikatnie przemyj produkt wilgotną szmatką, unikając długotrwałego moczenia.
• Wytrzyj natychmiast – po umyciu dokładnie osusz produkt, co zapobiegnie jego pęcznieniu i potencjalnym uszkodzeniom.
• Unikaj długotrwałego kontaktu z wodą – drewno może zmienić kolor, pęcznieć, a nawet rozkleić się pod wpływem wody. Dlatego nigdy nie zostawiaj desek ani innych akcesoriów w zlewie pełnym wody.

2. Unikanie źródeł ciepła i światła

Drewno jest wrażliwe na zmiany temperatury i nadmierne nasłonecznienie. Dlatego:

• Nie zostawiaj deski lub tacy w pobliżu gorących kuchenek, piekarników czy promieni słonecznych.
• Zmiany temperatur mogą powodować wysychanie drewna, co przyczynia się do odkształceń i pęknięć.

3. Dodatkowe wskazówki dla produktów dębowych

Jeśli posiadasz produkty wykonane z drewna dębowego, pamiętaj o kilku dodatkowych kwestiach:

• Szorstkość po pierwszym kontakcie z wodą – jest to naturalne zjawisko. Szorstka powierzchnia powinna wygładzić się po kilku myciach. Więcej na temat tego problemu znajdziesz w naszym wpisie o wystających włóknach w drewnie.
• Sęki – dopuszczamy sęki o wymiarze do 2 mm, co nadaje każdemu produktowi unikalny wygląd.

4. Radzenie sobie z odkształceniami

Czasami deski do krojenia lub inne płaskie produkty mogą ulec lekkim odkształceniom z powodu nierównomiernego odparowywania wody. Aby przywrócić im pierwotny kształt:

• Odwróć deskę na drugą stronę i pozostaw na 24 godziny, aby mogła się ustabilizować.
• W razie potrzeby przyciśnij deskę ciężkim przedmiotem. Więcej informacji znajdziesz w naszym wpisie dotyczącym odkształcania się desek do krojenia.

5. Pielęgnacja i konserwacja: olejowanie

Aby przedłużyć trwałość produktów drewnianych:

• Regularnie olejuj je olejem roślinnym lub parafinowym, co zapobiega ich wysychaniu i pękaniu.
• Unikaj mycia w zmywarce – wysoka temperatura i woda mogą zniszczyć drewno, rozkleić produkt i przyczynić się do jego szybszego zużycia.

6. Bloki magnetyczne na noże

Jeśli używasz bloków magnetycznych na noże, oto kilka kluczowych wskazówek:

• Magnesy w blokach zostały dobrane tak, aby utrzymać większość dostępnych na rynku noży, ale niektóre wyjątkowo ciężkie noże mogą nie być bezpiecznie przechowywane na takim bloku.
• Odkładaj ostrożnie – przy każdym odkładaniu noża upewnij się, że robisz to bezpiecznie, aby uniknąć zranienia siebie lub uszkodzenia blatu.
• Noże muszą być czyste i suche – nigdy nie odkładaj mokrych noży, ponieważ wilgoć może uszkodzić drewno oraz magnesy.

Podsumowanie

Drewniane produkty kuchenne są trwałe i piękne, ale wymagają odpowiedniej pielęgnacji. Regularne mycie, suszenie oraz olejowanie to podstawa ich długowieczności. Dbanie o te akcesoria nie tylko przedłuża ich żywotność, ale także pozwala cieszyć się ich naturalnym urokiem na co dzień.