3. Pourquoi la planche à découper se plie-t-elle ?

Une planche à découper, un plateau ou tout autre produit plat en bois peut se déformer (en raison de l’évaporation inégale de l’eau du bois). Lorsque la planche est posée sur le plan de travail, l’humidité s’évapore davantage du côté exposé. L’évaporation de la surface adjacente au plan de travail est réduite. Par conséquent, la planche se déforme.

Le rapport entre la largeur (surface) et l’épaisseur de la planche à découper est un autre facteur important qui influe sur la flexion des planches à découper. Plus il est grand, plus la planche a de chances de se déformer et de se plier.

Lorsque la planche s’est pliée, retournez-la et laissez-la reposer pendant 24 heures jusqu’à ce que la dimension se soit stabilisée. Vous pouvez appuyer sur la planche par le haut à l’aide d’un objet lourd.

Le fait de remettre la planche dans sa position naturelle ne signifie pas qu’elle restera “plate” pour toujours. Le séchage et l’absorption d’eau se produiront toujours lors de l’utilisation…. C’est le charme naturel de ce type de produit.

Les plateaux en bois, comme les planches à découper, peuvent se déformer en raison de l’évaporation inégale de l’eau. Ce qui augmente l’effet de flexion, c’est la bosse sur la surface du plateau, qui réduit l’épaisseur du bois et compromet sa structure. Les côtés du plateau en bois s’enroulent et le plateau commence à se balancer

Collez les pieds en silicone. Le plateau ne retrouvera pas sa forme initiale, mais les pieds annuleront l’effet de bascule et la courbure sera moins visible.

Nous avons préparé une courte vidéo pour illustrer ce processus :